La Institución Educativa Montessori Pitalito sede San Francisco ha sido reconocida internacionalmente por su destacado desempeño en transformación ambiental, posicionándose entre las mejores escuelas a nivel mundial. Justamente esta institución educativa pública, , ha obtenido este reconocimiento gracias a su exitoso programa CAFELAB COLOMBIA, el cual ha logrado reducir la contaminación asociada a la producción de café y ha inspirado un cambio significativo tanto en sus estudiantes como en la comunidad en general.
Huila, como uno de los principales productores de café en Colombia, enfrenta desafíos ambientales debido a los residuos generados por esta industria. La sede San Francisco decidió abordar este problema mediante un enfoque de dos fases: investigación para encontrar soluciones sostenibles y fomento del espíritu empresarial entre los estudiantes.
En la primera fase, los estudiantes e investigadores recopilaron datos y llevaron a cabo experimentos para determinar los métodos más efectivos para el manejo de los subproductos del café. Esta información se compartió a nivel local e internacional, generando un gran interés en la comunidad educativa y más allá.
En la segunda fase, los estudiantes desarrollaron productos innovadores utilizando los subproductos del café, fomentando el espíritu empresarial y la creatividad. Este enfoque práctico ha generado resultados significativos en los ámbitos social, ambiental y económico.
El programa CAFELAB COLOMBIA se ha convertido en un reconocido centro de investigación en la región, beneficiando a miles de estudiantes, docentes y personas involucradas en la industria cafetera. Además, ha permitido reintegrar toneladas de pulpa de café al uso productivo, recuperar agua y promover el crecimiento de empresas ecológicas certificadas.
La Institución Educativa Montessori Pitalito sede San Francisco tiene la oportunidad de ganar el Premio a la Mejor Escuela del Mundo en Acción Ambiental. En caso de lograrlo, planea fortalecer su proyecto de investigación y establecer un centro dedicado al tratamiento de los desechos del café. Este centro brindaría capacitación y asistencia a la comunidad cafetera, promoviendo la sostenibilidad y generando nuevas oportunidades económicas.
El enfoque innovador y exitoso de dicho plantel educativo ha demostrado que el compromiso ambiental y la educación pueden tener un impacto significativo en la industria del café. Su destacado desempeño ha capturado la atención a nivel local e internacional, posicionando a la escuela como un referente en la lucha contra el impacto ambiental de esta industria.