En el pintoresco municipio de Acevedo, un grupo de 45 niños conocido como “Los Guipas del Café” está revolucionando la tradición cafetera local. Fundado en 2023, este colectivo juvenil ha asumido la misión de formarse como baristas y promover la cultura cafetera tanto a nivel local como en otras regiones del mundo.
La iniciativa surgió con el ideal de conectar a las nuevas generaciones con la rica herencia cafetera de Acevedo. Desde su creación, ha ganado popularidad rápidamente, atrayendo a cada vez más niños con su entusiasmo y visión de resaltar la importancia de una educación temprana en la caficultura.
“Los Guipas del Café” comenzó con solo 33 niños y ahora cuenta con 45 pequeños embajadores del café. Laura Moreno, una de las madres involucradas, compartió cómo su hijo, inicialmente indiferente a la cultura del café, ahora está profundamente enamorado del proyecto. Esto, según Laura, refleja el poder transformador de la educación y el involucramiento en la vida de los jóvenes.
Además de aprender sobre el café, estos niños también enseñan a los caficultores de la región nuevas técnicas y enfoques en el cultivo y procesamiento del café. Este intercambio de conocimientos no sería posible sin el respaldo de Julián Silva, un instructor del SENA, cuyo apoyo ha sido crucial en el desarrollo de las clases.
Cada sábado, los niños se reúnen en grupos de mañana y tarde para continuar su camino de aprendizaje. Su dedicación y esfuerzo ya les han permitido participar en concursos de cafés filtrados en Bruselas y presentarse en eventos de la Universidad UNAD en Pitalito. Además, han tenido el honor de servir café a importantes personalidades, incluyendo autoridades y expertos en caficultura.
“Los Guipas del Café” no solo están aprendiendo sobre el café; están sembrando el futuro de la caficultura en Acevedo, demostrando que la tradición y la innovación pueden ir de la mano. Con su pasión y compromiso, estos niños están llamados a convertirse en los próximos grandes embajadores del café en el mundo.
Fuente: Diario del Huila